香辣什锦丁
| 香辣什锦丁，用茭白，豆干，胡萝卜，青红椒，猪肉糜组成的，用郡县豆瓣酱烹制的一道家常菜，香辣咸鲜，是一道很好的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉糜250g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，青椒适量，茭白适量，胡萝卜适量，豆干适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材都切成丁。 |
 | 2.拌好的肉糜 |
 | 3.锅内倒油，油温升至5分肉。 |
 | 4.先把郡县豆瓣酱一调羹爆香。 |
 | 5.再把肉糜倒入煸炒至变色盛起待用。 |
 | 6.锅内再加一些油。 |
 | 7.倒入豆干爆香 |
 | 8.再把胡萝卜和茭白煸炒均匀一分钟（先别加盐，郡县豆瓣酱很咸的） |
 | 9.再把青红椒倒入煸炒之后，加适量的开水，大火烧开2分钟。 |
 | 10.加入鸡精翻炒均匀熄火。 |
 | 11.装盆，拌饭，盖浇面都是很好的。 |
【香辣什锦丁做法小贴士】
| 郡县豆瓣酱很咸，我没加盐和酱油，味道正好。 |
