珍珠丸子
| ７月８号，大家去了小鱼儿家点心聚会，小鱼儿做的珍珠丸子很受欢迎。觉得非常好吃，当时看着小鱼儿做了，看起来不难的样子，所以回家自己也学着做了，因为那天没吃够哈～～～８过，真开始做了，才想起来，当时也没盯着看得很仔细，很多细节还是有待考究的。比如小鱼儿有没有加淀粉，胡椒粉好象也是没加，清水又好象加得比较多……大概学着做了，味道还是很鲜美的，ＨＯ～ＨＯ～喜欢这样简单易做的家常菜，实用又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉糜250克，鸡蛋1个，玉米淀粉1大匙，糯米65克 |
| 【辅料】清水2大匙，白胡椒粉少许，盐适量，生姜1小块 |
【制作步骤】
| 1.糯米事先用清水浸泡半个小时以上； | 2.生姜洗净，切片再切丝，再切成姜米； | 3.除糯米以外的其他材料，全部加入到肉糜中，用筷子朝一个方向，转圈搅拌至均匀，再稍微多搅拌一小会（这样搅拌上劲，做出来的肉丸子口感比较好）； | 4.泡好的糯米，沥去多余水分，可以加少许盐拌匀调味，也可以不加； | 5.调好的肉糜，做成一个个肉丸子，排上盘子，用手抓糯米，粘到肉丸子上，基本均匀粘满就可以了； | 6.锅里烧开水，肉丸子上蒸格，中火，１５分钟左右，至糯米透亮即可。 |
【珍珠丸子做法小贴士】
