意大利拌酱面
| 外国朋友送的面，都快吃完了才想到还没上传菜谱，自己做的酱料，在酱料里加了大蒜，如果不喜欢蒜子味道的可以不加蒜，不过有专家说吃肉不吃蒜营养减半，所以还是适当吃点蒜子吧。酱料里主要用了番茄，番茄有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老诸多功效。我女儿很喜欢，不限制她，就会吃到撑，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】面条100g，番茄1个，猪肉50g |
| 【辅料】食用油适量，白糖适量，生抽适量，大蒜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切末，大蒜拍碎切末，葱白切成葱花，备用。 |
 | 2.番茄洗净去皮切丁。 |
 | 3.热锅，加油，入蒜末与白葱花煸香。 |
 | 4.加猪肉末煸炒均匀至变色。 |
 | 5.滑入番茄丁翻炒均匀。 |
 | 6.加白糖翻炒几下。（我用了６勺白糖） |
 | 7.加生抽翻炒均匀至入味，保留一点儿汤汁，装碗备用，番茄肉末酱料已完成。 |
 | 8.准备好面条。（这种面条本色微黄） |
 | 9.原锅，不用洗锅，注清水或开水，烧沸，下面条煮七八分钟左右。 |
 | 10.再焖盖醒一两分钟左右。（面条变微软，颜色变淡。） |
 | 11.捞出面条码入碟子，均匀倒上酱料，撒上碧绿的葱花即可。（入口前搅拌一下更美味） |
【意大利拌酱面做法小贴士】
| 小贴士１、此道菜无需用盐，因为酱料里用了生抽，已带咸。 ２、用汤勺边缘在番茄表面轻轻刮一遍，就可轻松撕掉番茄外皮。 ３、可以换成鲜面或其它干面，煮制时间长短因面而定。 ４、如果经常有吃面的，酱料可以一次性多做点，想吃时配上。 |
