椰蓉小圆包
| 上次做了椰蓉面包，非常好吃，他也非常爱吃，我看有时都吃饱了还掰半个面包吃，这可很少见的呀，所以我又去买了一斤椰蓉，准备多做几次，爱吃就多吃吧。今天我还是用的木糖醇做的，想看看到底木糖醇做面包是不是真的很不爱发，结果还是很不爱发，看来不放糖面团不爱发是事实啦。不过那我也要坚持下去，家里有糖尿病人，我必须要给木糖醇做的吃的给研究好呀。这次做的面包明显进了烤箱没怎么长个，出来跟进去时大小差不多，不过好在味道还是不错的，下次我准备多加一点酵母试试看。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】木糖醇20g，盐2g，鸡蛋2个，黄油70g，酵母5g，牛奶200g，椰蓉100g |
【制作步骤】
 | 1.300克面粉加一个鸡蛋150克牛奶5克酵母2克盐放入厨师机内胆。 |
 | 2.最后加入20克木糖醇 |
 | 3.用机器和面10分钟 |
 | 4.加入20克黄油继续和面15分钟 |
 | 5.和成团以后盖上湿布发酵 |
 | 6.100克椰蓉加50克黄油搅拌好 |
 | 7.再加入一个鸡蛋和50克牛奶搅拌均匀静置一下叫椰蓉吸满水分。 |
 | 8.面团发酵到用手指戳洞不回弹就好了 |
 | 9.平分六份滚圆松弛十分钟 |
 | 10.然后擀平包入椰蓉馅儿 |
 | 11.褶子冲下摆入烤盘内盖上保鲜膜二发 |
 | 12.发酵到明显长大就刷蛋液 |
 | 13.表面撒上椰蓉放入烤箱，180度烤30分钟。 |
【椰蓉小圆包做法小贴士】
| 期间看表面颜色好了加盖锡纸别糊了。 |
