椰蓉馅
| 椰蓉馅，以大量椰蓉为主要材料，往往见于西点中，大概应当以椰蓉面包为经典。另一道以椰蓉为主材的西点——椰丝球，虽然也用了大量椰蓉，不过，这就不能叫做馅儿了。这么一个椰蓉馅，如果不做面包蛋糕西点，可以用来做什么呢？先卖个关子。欲知后事如何，且听下回分解。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰蓉100g，黄油50g，糖粉75g |
| 【辅料】蜂蜜5g，糖浆2.5g，全蛋15g，糕粉12.5g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.黄油软化，加入糖粉拌匀 |
 | 3.加入糖浆 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.加入蜂蜜 |
 | 6.拌匀 |
 | 7.加入糕粉 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.倒入椰蓉 |
 | 10.拌匀 |
 | 11.少量多次加入蛋液 |
 | 12.拌匀成软硬适度，能抱团的状态，即成 |
【椰蓉馅做法小贴士】
| 糖浆用转化糖浆即可。 蛋液不一定加完，少量多次，根据馅料的软硬度来调整用量。 |
