椰香果酱酥饼
| 非常美味的一款小点心，外酥内软，刚出炉就被王先生解决了一半。大家可以来试试。 |
【食材与调料】
【主料】低筋粉70g，鸡蛋25g，椰蓉35g，黄油45g，细砂糖10g，奶粉10g |
| 【辅料】桑葚果酱60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用材料。 |
 | 2.低筋粉过筛后与奶粉，30克的椰蓉混合均匀备用！ 另外5克椰蓉需要留下最后做装饰。 |
 | 3.鸡蛋打散备用。 |
 | 4.黄油室温下软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。 |
 | 5.将蛋液分2次加入黄油中，加入第一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。 |
 | 6.打发好的黄油。 |
 | 7.将混合的粉类倒入打发好的黄油中。 |
 | 8.用刮刀翻拌成面团。 |
 | 9.取二分之一的面团，铺在模具底部，用勺子压平。为了方便脱模可以提前在模具四周刷上一层油。 |
 | 10.倒入果酱，铺平。 |
 | 11.把剩余的面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍稍压平。 |
 | 12.最后撒上剩余的椰蓉。 |
 | 13.烤箱提前预热至180度。放入模具，中层，烘烤约20分钟左右直到表面金黄即可。 |
 | 14.出炉冷却以后，脱模，切成小块即可食用。 |
【椰香果酱酥饼做法小贴士】
| 小贴士1，果酱可以选用自己喜欢的果酱，我用的自制果酱，味道更好。2.刚出炉的时候，外皮非常酥，不好切块。可用保鲜膜盖上密封2小时后再切。 |
