椰蓉面包
| 椰蓉馅制作：http://www.haodou.com/recipe/926032 |
【食材与调料】
【主料】高粉140g，水80g，黄油15g，酵母3g，蛋液10g，细砂糖20g，奶粉6g |
| 【辅料】椰蓉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母 |
 | 2.揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。 |
 | 3.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。 |
 | 4.取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形 |
 | 5.在面团中央放上椰蓉馅 |
 | 6.如图所示将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内 |
 | 7.将面团翻面，收口朝底部 |
 | 8.将面团再次擀开成长椭圆形 |
 | 9.用到在面团中间竖切一刀，有一端不要切断 |
 | 10.将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起。 将整形好的面团放在烤盘里，进行发酵 |
 | 11.发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液， 放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉 |
【椰蓉面包做法小贴士】
| 小贴士1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。 2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了 |
