酸奶椰蓉面包卷-首发
| 面包的口感和很多因素有关，因为经过发酵，发生了化学反应。还有同样的面团，不同的整形方法，做出来的口感也不同。 因为椰蓉要过期了，所以一次做了200克的椰蓉，使用了不同配方的面团，也有同样面团，用不同的整形方法，实验对口感的影响。 这个面团和酸奶土司是一样的，只是整形方法不同，做出来的口感：土司绵密，面包卷松软。你喜欢哪个呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉280克，酵母4克，酸奶60克，水140克，盐3克 |
| 【辅料】椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将高粉，酵母，水，酸奶，盐等混合均匀。揉出膜。第一次发酵。 |
 | 2.一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟 |
 | 3.擀开，铺上椰蓉馅 |
 | 4.卷起 |
 | 5.先切成大段，然后在中间切口，不要切断 |
 | 6.放入模中。第二次发酵。 |
 | 7.烤箱预热190度，20分钟 |
【酸奶椰蓉面包卷-首发做法小贴士】
| 酸奶是自己做的，所以很浓稠，而且里面放了糖，如果是用市售的酸奶，水的用量，自己调整，糖也要调整。 |
