高粉馒头
| 想做馒头，可是家里没有普通面粉了，于是用做面包的高粉蒸了几个馒头。听别人说，高粉蒸馒头不好，可是经过我的实验，非常好。还有韧劲。孩子特别喜欢吃。以后就不用买这么多的面粉品种了，蒸馒头和做面包就合二为一了！ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉300g |
| 【辅料】酵母粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉加入酵母粉和匀后置温暖处发酵。 |
 | 2.当面粉发至两倍大，并充满了蜂窝时就可以了。 |
 | 3.把发好的面揉匀分成小剂。 |
 | 4.再分别揉成馒头，揉好的馒头盖上毛巾醒发。 |
 | 5.当醒发至馒头松软膨大时即可准备蒸制。 |
 | 6.锅至火上加入水，把馒头摆在铺好笼布的笼屉上，大火蒸制20分钟即可。 |
【高粉馒头做法小贴士】
| 馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。 |
