椰蓉面包
| 喜欢椰蓉的味道，跟面包搭配到一起，又香又甜，满口的椰子香，美味可口。喜欢的朋友可以试着做一下哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】鸡蛋2个，椰蓉50g，黄油60g，酵母4g，盐3g，绵白糖110g，奶粉20g，牛奶150g |
【制作步骤】
 | 1.所有的原材料准备好，鸡蛋打散，成为全蛋液 |
 | 2.一半的黄油打发后，分两次加入共计50g的白糖，充分搅拌均匀 |
 | 3.加入三分之一的蛋液，充分搅拌均匀 |
 | 4.加入椰蓉，充分搅拌均匀，到这里，椰蓉馅儿已经做好了，放在一边备用 |
 | 5.面粉、三分之一的蛋液、酵母、盐、60g白糖，奶粉、牛奶放入搅拌桶，低速搅拌成团后，中速搅拌至面团光滑，然后加入另外一半黄油，充分搅拌至黄油完全吸收，并搅拌至面粉到扩展阶段 |
 | 6.扩展阶段的面粉，能慢慢抻开，呈薄膜状，如果破的话，小洞呈圆形，边缘比较圆滑，这个阶段就是扩展阶段了 |
 | 7.面团到扩展阶段后发酵60分钟左右，到2倍大小，然后取出轻轻按压排出里面的大气泡 |
 | 8.排气后，松弛10分钟左右，将面团分成大小40g左右的小面团，擀成长方形的形状，刷上椰蓉馅 |
 | 9.卷成卷后，轻轻压开，然后在长的那边切上几刀 |
 | 10.旋转成花，烤盘铺上油纸，摆放整齐后发酵30分钟左右，烤箱预热至180度，在发酵好的面团表面刷剩下的三分之一的蛋液，180度烤15分钟左右，至表面颜色金黄即可 |
【椰蓉面包做法小贴士】
| 发酵的时候要充分，大概至2倍大的时候就可以 排气的时候要充分，这样面包会比较细腻，口感较好 |
