自制绿豆沙馅
| 看到很多人买馅做月饼，我觉得月饼主要就是吃馅的呀，既然决定要手工做，那这最重要的馅还是自己做的更放心，虽然听人说过程会很麻烦，但是我还是想试一试！ |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆270g |
| 【辅料】糖290g，油120g，熟面粉20g |
【制作步骤】
 | 1.面粉炒熟，放凉备用。 |
 | 2.绿豆用高压锅压烂（尽量放少点水哦！我这个太稀了），用料理机打成糊糊。 |
 | 3.绿豆糊糊放入锅里，小火慢慢加热，让水分蒸发。 |
 | 4.分3次加入油，小火慢慢炒匀，每次都要等到有完全吸收再加进去。 |
 | 5.加入白糖，继续小火不停翻炒，以防糊底。 |
【自制绿豆沙馅做法小贴士】
| 1、整个过程一定要小火。 2、熬煮的时候要不停搅拌，以防糊锅。 3、煮豆子的时候要少放点水，煮出来的豆沙含水量少后面才好炒哦！ |
