野菜馅莜面蒸饺
| 黑狗筋，是一种野菜的名字，在老家的田间地头有很多这种野菜，初夏的黑狗筋嫩嫩的，味道很鲜美，吃到嘴里越嚼越香。可拿来凉拌，做馅等。 |
【食材与调料】
【主料】莜面1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉适量，大蒜适量，大葱适量，姜粉适量，生抽适量，香油适量，五香粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑狗筋切碎备用（这是采回来时处理好冻起来的黑狗筋）。 |
 | 2.土豆去皮擦成丝，然后剁碎。 |
 | 3.五花肉，葱蒜放入料理机中打成末。 |
 | 4.肉馅中放入料酒，生抽，盐，香油，五香粉，姜粉拌匀。 |
 | 5.放入黑狗筋和土豆拌匀。 |
 | 6.莜面中倒入适量开水，搅成絮状。 |
 | 7.将莜面和成面团。 |
 | 8.取一小块莜面剂子，捏成面皮。 |
 | 9.放入拌好的馅料。 |
 | 10.捏成饺子。 |
 | 11.捏好的饺子上锅蒸至。 |
 | 12.大约蒸至10分钟，饺子熟透就可以食用了。 |
【野菜馅莜面蒸饺做法小贴士】
| 小贴士和莜面最好是开水和，这样和出的面更劲道，好吃。 |
