莜面馅饼
| 用眼镜的话来说，我现在把他们当成了实验品，不管什么材料，乱做一气，然后端上桌子就是他们的事了。当然事实不是这样，每次做饭我都是从营养的角度出发，而且还得查查混合起来有没有负作用滴。莜面我试过做烫面饼，做馅饼还真是头一次，只是想着，好吃不好吃的，试下不算错吧，试过之后，发现虽然是开水和的面，不过面皮比较硬，婆婆说，如果不加面粉可能好点，那下次再试试纯莜面馅饼? 这次的馅饼没有加糖，婆婆不敢吃糖，所以放入了腊瘦肉碎，咸的馅饼，吃起来也是蛮香的 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉200g，莜面200g |
| 【辅料】腊瘦肉碎100g，花生100g，杏仁100g |
【制作步骤】
 | 1.莜面和小麦面粉各一半 |
 | 2.两种面混合在一起，用开水和面 |
 | 3.和成光滑的面团 |
 | 4.现在做馅，备好杏仁和花生米 |
 | 5.电饼铛烤熟 |
 | 6.擀成果仁碎 |
 | 7.加入腊肉瘦肉碎 |
 | 8.拌匀 |
 | 9.把面团揪成差不多大的剂子，莜面不象小麦面粉那么劲道，用手一揪来了 |
 | 10.用手捏成面皮 |
 | 11.包上馅 |
 | 12.天又快黑了，拍不清楚了，象包包子那样合起来，朝下压成饼状 |
 | 13.电饼铛预热，一面四分钟，反面两分钟即可 |
 | 14.面皮有点硬，年轻人吃着还好啦 |
【莜面馅饼做法小贴士】
| 这次做的面皮有点硬，可试下只用莜面 |
