焖莜面鱼鱼的做法,怎么做焖莜面鱼鱼好吃,做焖莜面鱼鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

莜面，也叫燕麦面，是西北地区的地方特色主食之一，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。西北小吃中，莜面栲栳栳，莜面饸烙，莜面鱼鱼都是相当有特色的，也是很家常的面食之一，前几天从网上买了一袋莜面，迫不及待的就尝试了一次，焖莜面鱼鱼，莜面口感细腻劲道，味道相当的不错！

【食材与调料】

【主料】莜面40g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，生抽15ml，糖2g，胡椒粉适量，鸡精少许，香菜2颗，开水100g

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.莜面加入100克开水搅拌成为棉絮状。
	3.然后再反复揉成光滑的面团。
	4.取拇指大小2块面团。
	5.在手掌中搓成两头尖中间鼓的面鱼。
	6.依次全部做好备用。
	7.土豆切粗条清水浸泡，西红柿，蘑菇，刨切切片。
	8.锅中油烧热放入葱姜爆香。
	9.倒入土豆条翻炒片刻。
	10.再加入蘑菇，包菜继续翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒。
	11.再加入西红柿翻炒。
	12.加适量的水烧煮3-5分钟。
	13.然后把莜面鱼鱼均匀的铺在蔬菜上面。
	14.加上盖子焖至10-15分钟。
	15.水分差不多快干了，撒上香菜。
	16.在加少许鸡精翻炒均匀即可。