腰果虾仁的做法,怎么做腰果虾仁好吃,做腰果虾仁需要哪些食材?-优卡食谱网

腰果因其坚果呈肾形而得名，炸熟的腰果清脆可口，味道香浓。腰果营养丰富，腰果含有多种人体所需的铁，锌，钙等微量元素。腰果即可当零食食用，又可制成美味佳肴。海虾含有营养均衡的蛋白质，虾肉中的维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，且脂肪含量很少。虾肉肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

【食材与调料】

【主料】腰果150g，海虾200g

【辅料】油200g，盐1茶匙，料酒2茶匙，菜椒50g，生姜适量

【制作步骤】

	1.海虾剥去头壳，用刀自虾背划开，去除虾线。
	2.虾仁洗净，调入料酒，1/2茶匙精盐。
	3.用手抓匀，腌渍10分钟。
	4.菜椒切成小片。
	5.锅里倒入油，油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出控油。
	6.炸腰果的油晾至微热，倒入虾仁划炒至变色，捞出控油。
	7.锅里留底油，放入生姜炒香。
	8.倒入腰果，虾仁翻炒。
	9.倒入菜椒。
	10.炒至菜椒颜色深绿，调入1/2茶匙精盐。
	11.小火炒匀。