腰果炒秋葵
| 秋葵的营养的价值已被公众所知，今年的秋葵，价格已经很平民了。只需几颗，加上点不同的配菜，就可以炒制出一盘健康的美味。这次我用的是腰果。腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。将它与秋葵结果，可谓是强强联合。腰果的香，正好可以中和秋葵中那略微的特殊味道，一个香酥，一个脆嫩，吃一口秋葵，再来一颗腰果，不要太美哦！ |
【食材与调料】
【主料】秋葵10个，腰果100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.锅中水烧沸，加入几滴食用油，将秋葵略焯至翠绿色。 |
 | 3.迅速捞出投入冰水中。 |
 | 4.将焯过的秋葵斜刀切段备用。 |
 | 5.锅中放入油，加入腰果，开火。（凉油入锅） |
 | 6.炸至腰果变成金黄色盛出备用。 |
 | 7.锅中留少许底油，加入秋葵快速翻炒几下。 |
 | 8.调入适量盐炒匀。 |
 | 9.再加入炸好放凉的腰果。 |
 | 10.快速翻炒几下出锅食用。 |
【腰果炒秋葵做法小贴士】
| 小贴士1、腰果凉油下锅炸制。 2、焯秋葵一定要快速，变色即捞出。 3、炒制秋葵一定要大火快炒，快速出锅，以保持秋葵的脆感。 |
