羊肉冬瓜水饺
| 饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。今天就介绍一款饺子—冬瓜羊肉饺子，既好吃又营养，秋冬季食用对身体非常有好处。羊肉是吃涮羊肉剩下的，羊肉片回冻以后就不好吃了，剁了包饺子是不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉片300g，冬瓜1000g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油10ml，葱适量，姜适量，香油适量，鸡精2g，五香粉2g |
【制作步骤】
 | 1.羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。 |
 | 2.面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。 |
 | 3. 腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。 |
 | 4.用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】 |
 | 5.瓜洗净去皮和瓤。 |
 | 6.擦成丝。 |
 | 7.再把冬瓜丝多碎。 |
 | 8. 用屉布挤干水分。 |
 | 9.挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。 |
 | 10. 加入食用油搅拌均匀。 |
 | 11.将饧好的面揉成条，切成小剂子。 |
 | 12. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。 |
 | 13.把羊肉馅料放在饺子皮中间。 |
 | 14. 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。 |
 | 15.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。 |
 | 16.捞出即可食用。 |
【羊肉冬瓜水饺做法小贴士】
| 剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。 |
