羊肉白菜粉丝汤
| 晚上做菜光线真的是好差哦，LG今晚点菜，要吃羊肉白菜，他可能是馋火锅了，特别是我配制的“秘籍”蘸料，香的很哦。今天的白菜也很好，是亲戚送的，据说没有化肥，吃起来觉得还不错。羊肉也很香，初冬晚餐来一道这样的汤煲，确实是很美哦。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉片250g，白菜300g |
| 【辅料】香油4ml，麻酱2茶匙，玫瑰腐乳1块，腐乳汤适量，粉丝1扎，盐3g，老干妈1小茶匙，葱适量，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净，片薄片，改刀，羊肉片半斤 |
 | 2.葱花、姜片备用 |
 | 3.蘸料：香油、麻酱、玫瑰腐乳 |
 | 4.麻酱用香油调开，加入一块腐乳和适量的腐乳汤，并加少许盐，喜欢吃辣再放一勺辣椒油 |
 | 5.汤锅烧开水，放葱花和姜片 |
 | 6.羊肉片下进去之后出现血末 |
 | 7.用汤勺撇去血沫，使汤清亮 |
 | 8.下白菜片，煮开 |
 | 9.下一小扎粉丝 |
 | 10.加3克的盐和2克的味精，待粉丝熟关火 |
 | 11.盛碗，配蘸料，香香的吃吧 |
【羊肉白菜粉丝汤做法小贴士】
| 小贴士羊肉煮开后撇去血沫，汤会很清亮，汤汁更鲜美，麻酱用香油调开，如果还是觉得干可以放点水或腐乳汤，这样调出来的酱料非常香，喜欢香菜的还可以加点香菜。 |
