孜然羊肉片
我这边没有卖羊肉的,去东区超市看就剩下一点带骨头的啦!也切不了多少肉,只好买了羊肉片,都说羊肉片不好,也不知道是不是真羊肉,不过炒出来还真有一股羊肉味!我是大爱羊肉的,不过来广州几年了,只因不好买,自己还没炒过呢! |
【食材与调料】
【主料】羊肉片320g |
【辅料】油适量,盐适量,洋葱半个,红辣椒半个,孜然粉适量,姜5片,蒜瓣5瓣 |
【制作步骤】
1.准备好食材。 | |
2.速冻羊肉片,浸泡出血水。 | |
3.所有辅料切好。(切好的又忘拍了) | |
4.锅中放油,烧热。 | |
5.放入姜丝、蒜沫、红辣椒炒出香味。 | |
6.放入羊肉片快速炒散。 | |
7.待肉全部变色,放入洋葱、盐,炒至断生。 | |
8.加入孜然粉。 | |
9.放一点青葱点缀。(这个不在辅料中) | |
10.装入盘中。 |
【孜然羊肉片做法小贴士】
小贴士1、羊肉片全部变色后再略微炒1分钟就可以出锅不要时间太久,以免炒老影响菜肴口感 2、受不了羊肉膻味的,可以放料酒去膻。 |