韭菜盒
【食材与调料】
【主料】面粉300g，韭菜500g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，老抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面粉放入盆内，往盆内加温水，边加边用筷子搅拌至絮状 |
 | 2.把面揉至表面光滑，盖盖醒十五分钟 |
 | 3.醒面的时间正好准备馅料，韭菜择洗干净切碎装盆备用 |
 | 4.放适量的盐、老抽、酱油和味精到装韭菜的盆中 |
 | 5.用筷子沿同一方向把馅拌匀 |
 | 6.取醒好的面揪成大小适中的面剂子 |
 | 7.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮 |
 | 8.取适量馅放到面皮上，包成包子的形状 |
 | 9.锅内放适量油，中小火加热，待油热后取刚包好的韭菜盒用手压扁，封口朝下放入锅中 |
 | 10.烙一面定型后翻过烙另一面，直到两年都成金黄色，中间略鼓起即可出锅！ |
 | 11.依次烙好所有的韭菜盒就可以开饭喽 |
【韭菜盒做法小贴士】
| 小贴士1拌馅时一定要顺同一个方向搅拌，这样可以防止馅出水 2烙的时候一定要先烙封口那面，封口处面厚不容易熟，烙的过程中要勤翻锅，以免胡锅 |
