洋葱炒蛋
| 洋葱炒蛋那叫一个香… |
【食材与调料】
【主料】洋葱两个 |
| 【辅料】盐半匙 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切薄片，鸡蛋打散 |
 | 2.锅中放油烧热，放入洋葱翻炒一会 |
 | 3.洋葱变软后放入半匙盐，翻炒均匀 |
 | 4.放入鸡蛋，翻炒一会至鸡蛋熟即可 |
【洋葱炒蛋做法小贴士】
| 小贴士把洋葱剥皮，切掉洋葱头，放入清水浸泡五六分钟，将浸泡过的洋葱取出，准备刀具，旁边搁置一碗清水，切下来的洋葱丝就立刻放入清水，切好后，继续浸泡几分钟 ，你会发现没有呛到眼睛，浸泡过的洋葱就 可以用了，而且你会发现，浸泡过之后的洋葱吃起来更加脆嫩，而且没有那么辛辣了。 炒鸡蛋不用放鸡精、味精等，如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。 |
