燕麦蔓越莓脆饼
| 做烘焙会经常剩下蛋清或蛋黄，剩下的蛋清如何处理，烤个薄脆燕麦小饼干，当做零食，没有负担，添加蔓越莓酸酸甜甜更可口。 |
【食材与调料】
【主料】黄油60g，蛋清84g，低筋面粉60g，即食燕麦片85g |
| 【辅料】蔓越莓干30g，小苏打粉1/4匙，细砂糖48g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，蔓越莓干切成碎； |
 | 2.蛋清与燕麦片混合均匀 |
 | 3.黄油、细砂糖、盐用蛋抽搅拌均匀，无需打发，筛入低粉与小苏打粉，用刮刀稍微搅拌； |
 | 4.加入切碎的蔓越莓干； |
 | 5.放入混合好的燕麦蛋清； |
 | 6.用刮刀将材料拌匀； |
 | 7.取大约12克左右的面团揉圆，在烤盘上压扁，越薄越好； |
 | 8.入预热160度的烤箱，20分钟左右，取出，放烤架晾凉；凉后装入密封盒中保存，越薄越脆。 |
【燕麦蔓越莓脆饼做法小贴士】
| 小贴士成品：约50片，烤箱：160度，约20分钟；烤的时候一定要看着，边缘一变色就拿出来。 |
