蛋烘糕
| 第一次做蛋烘糕就收到了妈妈的喜欢，问她第二天想吃什么早餐的时候竟然点名还要吃这个，做法也是简单粗暴，味道却是松软可口，有些类似铜锣烧和华夫饼的感觉。可以前一天晚上把面糊和好，冷藏发酵，第二天一早就可以吃上了哦，非常方便。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，清水70g，小苏打0.5g，干酵母1g，面粉70g，红糖7g |
| 【辅料】白砂糖12g，盐一小撮 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加入清水； |
 | 2.放小苏打，干酵母，糖； |
 | 3.加入普通面粉，撒一小撮盐； |
 | 4.搅拌均匀至没有干粉盖盖冰箱冷藏发酵； |
 | 5.第二天早上取出； |
 | 6.不沾平底锅预热，不用放油； |
 | 7.舀适量的面糊，小火加热； |
 | 8.至大泡泡都差不多爆掉了； |
 | 9.夹馅对折吃，空口吃也是棒棒哒哦 |
【蛋烘糕做法小贴士】
| 小贴士1.加入材料的顺序随意的，只要全部混合就行了，小苏打实在没有就不放； 2.夹馅的材料也是随意，比较经典的是花生芝麻酱和肉松什么的，当然你喜欢直接放老干妈或者果酱炼乳一类的也可以；饼本身的味道是微甜的，空口其实就很好吃的； 3.我做的是迷你版的，不要问我为什么，我就是喜欢把点心做的好小。。。空口吃是没大碍，不过要是夹馅的话建议饼做大点吧。 |
