血鸭
| 在饭店里吃过几次，感觉不错，但是比较辣。今天心血来潮做一次改良版的微辣血鸭，味道不错还。操作也很简单。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子半只 |
| 【辅料】小青椒适量，指天椒适量，香菜适量，大葱小半节，生姜适量，蒜蓉适量，蒸鱼酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉切成小块（因个人不喜欢太碎的。所以切成小块）也可以切碎点。 |
| 2.青红椒切圈，大葱切小段。香菜切小段 |
| 3.新鲜生姜切丁，备用 |
| 4.大蒜切丁，备用 |
| 5.热锅放油，把鸭放入锅内爆炒， |
| 6.翻炒至微黄后加入鸭血，翻炒片刻加入少许热水（水不要放多了，约大半碗水就好） |
| 7.闷到水剩三分之二的时候加入青红椒，翻炒加入蒸鱼酱油，再焖至收汤（因个人不吃味精，鸡精所以没放。如果亲吃这些可以加点） |
| 8.汤收的差不多的时候放入大葱，盐，翻炒一下装盘。放上香菜，美味的血鸭就大功告成了（汤不要收太干哦，留少许汤会更美味） |
【血鸭做法小贴士】