雪花鸡茸的做法,怎么做雪花鸡茸好吃,做雪花鸡茸需要哪些食材?-优卡食谱网

这两天疯狂消灭冰箱中的存货啊。做冰淇淋余下好多蛋清，又翻出来一块鸡胸肉，呵呵，这不就是一个很好的搭配吗？

【食材与调料】

【主料】蛋清2个，鸡胸肉半块

【辅料】油适量，盐适量，火腿适量，葱适量，生抽适量，高汤适量，花椒粉适量

【制作步骤】

	1.火腿切丁备用。
	2.葱切成葱花备用。
	3.鸡胸肉用刀背剁成茸。
	4.放进一个稍大的容器中，加进适量的高汤，边加汤边搅拌，让鸡肉同汤汁完全融合。汤要一直加到鸡肉看起来稀稀的，再也加不进去了为止。
	5.蛋清用筷子打出大泡。
	6.一点点地加进搅拌好的鸡肉中。拌匀。
	7.再加入适量的生抽，一点点就可以了。再加入适量的花椒粉，拌匀。这是拌匀后的样子。
	8.锅中加入适量的油，烧热后倒入搅拌好的鸡肉泥。
	9.快速翻炒至鸡肉变色。
	10.盛入盘子里，撒上火腿丁和葱花，就可以吃了。