香橙蛋糕
| 弄了图片，让LG帮忙看看, ——“ 挺好 ”蛋糕端上, 让LG尝尝看, ——“ 好 ”“为什么你的评价总是1-2个字?” “要听4个字的吗?” ——“非常的好 ” 这款蛋糕里加入了橙皮，蛋糕的味道也变得别样的清新了。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛋清3个，蛋黄4个，低筋面粉100克，高筋面粉20克，橙子1个 |
| 【辅料】细砂糖80-100克，黄油100克，朗姆酒2大匙，橙汁2大匙 |
【制作步骤】
 | 1.橙子洗净外皮,用刀把皮薄薄的削下来,放到开水里浸泡10-15分钟左右,再切成1-2CM左右长度的细丝 |
 | 2.黄油切小丁放到容器里,加热将其融化成液体 |
 | 3.橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中,待黄油稍凉一会,再将蛋黄一一加入,搅拌均匀; 低粉和高粉混合均匀,过筛加入到黄油蛋黄中,用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊 |
 | 4.将切好的橙皮丝加入到蛋黄糊中,拌匀 |
 | 5.细砂糖分3次加入到蛋清中，用电动打蛋器将蛋清打发到硬性发泡,取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀 |
 | 6.将5再反倒入剩余的蛋白糊里,拌匀即成蛋糕糊; 蛋糕模内壁抹上一层黄油,再撒上一层高筋面粉,将蛋糕模翻过来,用手轻拍底部将多余的面粉抖落掉; 蛋糕糊倒入到模子中,在桌面上磕几下 | 7.烤箱预热165度,烤箱中下层35-38分钟左右 |
【香橙蛋糕做法小贴士】
