圣诞姜饼屋
| 圣诞节，除了一份好心情，当然少不了姜饼屋了。相传，在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼乾中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉500g，鸡蛋100g，蛋清2个，泡打粉半茶匙 |
| 【辅料】黄油100g，红糖50g，糖粉400g，蜂蜜60g，姜粉2茶匙，肉桂粉1茶匙，柠檬汁少许 |
【制作步骤】
 | 1.小草房的尺寸可以根据自己喜欢的形状来设计。 |
 | 2.黄油融化，加红糖和糖粉搅拌至融化， |
 | 3.然后筛入所有粉类，揉匀可以多揉几下，这样烤出的饼干更结实。 |
 | 4.然后分小份入袋中按扁，冷藏30-60分钟至稍硬 |
 | 5.取出一份来，放在不沾布上，先擀一个大的底座，约3mm厚，大小看自己需要。 |
 | 6.其它形状饼干按图纸划好备用。 |
 | 7.用叉子插孔，防止烤时鼓起。 |
 | 8.用170度，10分钟左右。取出放烤网上晾凉 |
 | 9.蛋清里分三次加入糖粉，打至硬性。提起打蛋器时不低落，盆内痕迹不会消失即成糖霜。 |
 | 10.同时取三个小碗，分别盛入两勺糖霜，分别加入几滴色素，即成三色糖霜。 |
 | 11.然后把裱花袋套在高杯子上，把糖霜盛入即可 |
 | 12.若是第一次用糖霜的话，可以先在废纸上，或者小饼干上练习一下。然后再在墙体上做自己需要的装饰。 |
 | 13.要待墙体上装饰糖霜干透后才能开始搭建房子。可以先把房子底部先准备好。方便移动。 |
 | 14.先在底座上合适的位置挤糖霜，然后把墙体都粘上，把门也粘上。 |
 | 15.差不多干透时，上房顶，和屋门处的门柱和顶。 |
 | 16.一边挤糖霜粘合的同时，一边可以用彩色糖珠进行自己喜欢的装饰 |
【圣诞姜饼屋做法小贴士】
| 蛋清和糖粉的比例一般为10g：55g，糖粉一定要用市售的合格糖粉，粘合力才好。做姜饼屋虽然工序繁杂，其实并不难，难的是做的美观。这需要兼顾设计搭建以及对于色彩的把握。愿大家都能做出自己满意的姜饼屋。 |
