甜甜圈蛋糕
| 一款超级超级超级简单的蛋糕方子，简单到不用打发蛋白，不用担心消泡，真正的零基础同学也能做好的蛋糕。但是千万别因为制作简单就小看了它，每次做完都是分分钟被抢光的节奏。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清135g，细砂糖120g |
| 【辅料】杏仁粉50g，低筋面粉50g，玉米淀粉5g，泡打粉3g，融化的黄油120g |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要用到的材料。先将黄油融化成液体备用。 |
 | 2.将细砂糖一次加入到蛋白中，用蛋抽轻轻抄底搅拌均匀。 |
 | 3.打散蛋清即可，不用过度搅拌。 |
 | 4.将粉类筛入蛋白，翻拌均匀。 |
 | 5.将融化的黄油倒入蛋白糊中，轻轻拌匀至看不见黄油液体。 |
 | 6.将和好的面糊倒入裱花袋中，剪小口注入模具。我是用了两种模具，一种是这样的大甜甜圈模具，一种是小一些的迷你甜甜圈模具。 |
 | 7.装好面糊的模具轻轻磕一下震破表面的气泡，送入烤箱，中层，200度15分钟左右，烤至蛋糕按起来有弹性就可以出炉了。 |
 | 8.出炉的甜甜圈蛋糕晾凉就可以吃啦。是不是超级简单！ |
【甜甜圈蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋白要轻轻拌，不要混入过多气泡 杏仁粉可以先加入蛋白中再筛入其他粉类。 超级简单几乎不会失败。 |
