雪菜豆干
| 豆干虽然美味，但却有不容易入味的困扰，为了解决这个问题，这里采用了提前炸制的方法，经过炸制，就出现了气孔，配上雪菜，味道很不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，雪菜适量，蚝油适量，干红辣椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆干洗净切小条控水装盘 |
 | 2.在烧热的锅中放入食用油，放入豆干大火炸制 |
 | 3.炸至豆干明显膨胀即可 |
 | 4.将豆干盛出控油，可以看到明显的气孔 |
 | 5.准备好腌制好的雪菜 |
 | 6.在烧热的锅中放入少许食用油，放入一点盐，放入雪菜翻炒 |
 | 7.翻炒变色后放入蚝油翻炒均匀 |
 | 8.放入豆干翻炒 |
 | 9.放入干红辣椒翻炒 |
 | 10.翻炒变色后放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘 |
 | 11.接下来就是享用美味了 |
【雪菜豆干做法小贴士】
| 炸过的豆干更容易入味，但要记得控油。 |
