雪菜炒肉丝
| 雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪里蕻500g，猪肉400g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，糖适量，醋适量，味精适量，胡椒粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把雪菜约切成一厘米长。 |
 | 2.将葱、姜、蒜、辣椒切好。 |
 | 3.猪肉切丝。 |
 | 4.锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 5.倒入肉丝炒变色。 |
 | 6.入糖和醋（比例是2比1），加入老抽上色，炒熟装盘。 |
 | 7.另起一锅，烧热加入油，放入葱、姜炸香，倒入切好的雪菜炒一炒。 |
 | 8.见干加点水再炒到八成熟加入肉丝拌好，入味精、胡椒拌匀出锅。 |
【雪菜炒肉丝做法小贴士】
| 雪里红很咸不要放盐。 |
