杏仁酥的做法,怎么做杏仁酥好吃,做杏仁酥需要哪些食材?-优卡食谱网

酥饼永远都是长者喜欢的味道。爸爸说，以前，手里拿着一块核桃酥，就会感到非常非常的高级享受，因为西饼对于他们农村的孩子来说，遥不可及。父亲节就到了，用烤箱，给爸爸做一盒充满爱的杏仁酥饼，让爸爸吃在嘴里，甜在心里吧！杏仁味的酥饼，最好吃了，特别的香酥。

【食材与调料】

【主料】低筋粉100克，橄榄油50克，细砂糖50克，杏仁肉30克，全蛋液25克

【辅料】泡打粉2克，小苏打1克

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.用料理机将杏仁肉打碎。
	3.倒入50克橄榄油（或色拉油）。
	4.加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。
	5.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。
	6.倒入打碎的杏仁粉。
	7.拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。
	8.称量，22克一份。
	9.揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。
	10.给每一个饼坯刷上一层全蛋液。
	11.放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。
	12.最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。
	13.几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。