炼乳脆饼的做法,怎么做炼乳脆饼好吃,做炼乳脆饼需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一款配方简单，制作零难度的黄油饼干，口感硬脆，像阿拉棒的硬度，但是充满浓郁的炼奶香味。作为一个基础的配方，可以用于制作卡通印制饼干，也可以自行添加可可粉，抹茶粉，红曲粉之类的彩色饼干（用10克等量代替低粉即可）。份量：30L烤箱的自带烤盘两盘的量烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右

【食材与调料】

【主料】低筋粉260克

【辅料】黄油100克，细砂糖32克，炼乳100克

【制作步骤】

	1.称量食材，黄油软化备用。
	2.将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀。
	3.一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合。
	4.筛入低筋粉。
	5.拌成松散的状态。
	6.戴上手套，将松散的面粉揉成团。
	7.饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
	8.取出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀哦！
	9.将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘，约两盘。
	10.烘焙：东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度，下火130度18~20分钟；其他烤箱上下火180度中层20分钟左右。
	11.第一盘烘焙结束后，再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短，最后几分钟注意观察饼干上色度，可以提前取出。
	12.同样的面团，也可以不做冷冻饼干，直接装入保鲜袋，擀成0.6厘米厚的面片，用饼干模具印制。
	13.然后用同样的烘焙条件烘焙也可。