杏仁薄脆
| 这个薄脆，是猫猫在一次试吃活动中带给大家吃的。一下就喜欢上了。看了她的做法，感觉我应该做不好。就找了一个简单的做法，一试之下，感觉味道还不错。不过，和猫猫的相比，还是很大差距啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，蛋白80g，黄油90g，糖粉70g |
| 【辅料】杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化 |
 | 2.加入糖粉 |
 | 3.把黄油打发，体积膨胀，颜色变白 |
 | 4.分三次加入蛋清，每次都充分搅拌 |
 | 5.筛入低粉 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.用刮刀薄薄的铺一层在油纸上。 |
 | 8.撒上杏仁片 |
 | 9.180度，烤5、6分钟。趁热用刀分割成小块 |
【杏仁薄脆做法小贴士】
| 越薄越好吃。 烤的过程中，要看着点，避免烤糊 |
