小雪人抹茶蛋糕卷
| 此蛋糕曾获客浦蛋糕卷比赛第二名。欢迎关注微博@Love-sum |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉58g，鸡蛋4个，玉米油40g，水或牛奶40g，细砂糖入蛋黄15g，细砂糖入蛋白48g，抹茶粉8g |
| 【辅料】淡奶油300g，细砂糖25g，草莓4颗 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白分次加糖打成干性发泡，提起蛋头呈小尖勾 |
 | 2.蛋黄、细砂糖1、玉米油、水、低粉、抹茶粉金放一个盆里，先用蛋头拌至无干粉 然后打发2秒至无颗粒即可 |
 | 3.打好的样子 |
 | 4.分次将蛋白混入抹菜蛋黄糊 |
 | 5.拌成有光泽的蛋糕糊，倒入铺了油纸的28*28方形烤盘里，震气泡 150度烤25-30分钟 |
 | 6.出炉晾凉 |
 | 7.奶油加糖打发，装入裱花袋，尖部剪个口 |
 | 8.草莓小心把绿叶整圈拆下，顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半，尖部做帽子，剩下做身体 绿叶放在身体上，挤奶油，然后盖上帽子，帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以 |
 | 9.蛋糕晾凉后撕去油纸，做完雪人剩下的奶油留一部分挤花 剩余的挤在蛋糕上抹平，把蛋糕卷起(卷法网上搜视频)我的卷法是O形卷 |
 | 10.卷好后在蛋糕卷上挤奶油 |
 | 11.把小雪人放在上面 撒上防潮糖粉营造下雪气氛 |
【小雪人抹茶蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
