消化饼干
| 芝士蛋糕不可缺少的配料。做零食食用更健康美味。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面粉75g，中筋面粉65g，黄油65g，红糖30g，鸡蛋25g |
| 【辅料】麦芽糖10g，泡打粉2.5ml |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后，加入红糖和麦芽糖 |
 | 2.打发至蓬松后分三次加入鸡蛋液，打至浓稠细腻。 |
 | 3.加入全麦粉、面粉和泡打粉混合物 |
 | 4.拌成柔软面团放入冰箱冷藏1个小时，使面团软硬适中 |
 | 5.将冷藏好的面团隔着保鲜袋擀成厚度约0.3cm的面片，用叉子扎些小孔，用圆形切模切出圆形面片。 |
 | 6.将摆好的面片静置20分钟，放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烤12分钟左右，饼干颜色变深即可。 |
【消化饼干做法小贴士】
| 小贴士用带麸皮的面粉才会有消化饼干特有的粗糙口感，也可以全部用全麦粉 |
