小番茄烧排骨
| 今天是进入二伏的三天了，天气很闷热，昨天晚上开了一宿空调，睡得我浑身不舒服，一个字【热】。爱吃肉的人伤不起，这么热的天还要吃肉，，，，我 晕。。。天气热，吃肉也要吃出小清新，用了小番茄烧排骨，小番茄解去了排骨的油腻感，酸酸甜甜的很开胃。小番茄烧排骨是一道非常适合夏季解美味的解馋菜。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，小番茄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，葱适量，姜适量，八角适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.葱切段，姜切片，准备好八角。 |
 | 3.排骨洗净，斩成块。 |
 | 4.排骨焯水后沥干水分。 |
 | 5.小番茄洗净后一切2半。 |
 | 6.锅中注入少量的油，下入八角爆香。 |
 | 7.下入小番茄炒软。 |
 | 8.加入一勺番茄酱翻炒均匀。 |
 | 9.下入排骨，炒均匀。 |
 | 10.烹入料酒，加入糖 酱油 葱姜继续煸炒。 |
 | 11.炒至排骨裹住汤汁。 |
 | 12.加入开水，没过排骨，烧开后，转小火焖制1小时。 |
 | 13.收干汤汁即可。 |
【小番茄烧排骨做法小贴士】
| 小贴士如果有时间，可以给小番茄去皮，这样口感会很好的。 |
