小刺猬红豆包的做法,怎么做小刺猬红豆包好吃,做小刺猬红豆包需要哪些食材?-优卡食谱网

对于从小都是吃米饭长大的我来说，做面食真是很难入手，从和面团到包子出炉，可费了很大的劲才完成。下面这款小刺猬包子样子虽然不太美观，吃起来还是挺松软的。

【食材与调料】

【主料】普通面粉250g，细砂糖10g，酵母3g，盐1g，清水120g

【辅料】红豆馅适量

【制作步骤】

	1.将细砂糖和酵母用少许清水溶化，静置5分钟。
	2.将静置好的的酵母倒入面粉里，边倒边搅拌。
	3.再加入适量的清水拌成雪花片。
	4.倒入面包机桶里，启动和面程序。
	5.和面程序结束后，放温暖处或面包机里发酵至原来的两倍大。
	6.面团发至两倍大取出排气，分成大小均匀的小面团，滚圆用保鲜膜盖上松驰15分钟。
	7.用擀面杖将小面团擀成小圆饼，内厚外薄的状态。
	8.放上适量的红豆沙。
	9.从一边捏起，收好口。
	10.像包包子似的包好。
	11.反过来整成椭圆形。
	12.用剪刀剪出小刺猬身上的刺，用黑芝麻作为小刺猬的眼睛。
	13.蒸锅里放凉水，用玉米皮做底托，放入小刺猬醒15分钟，然后开大火蒸15分钟，关火焖3分钟左右再出锅。
	14.成品出炉，不是很像，小刺都蒸没了。