香芋蒸排骨
| 广东早茶有个茶点就是香芋蒸排骨，不过那种做法的味道偏甜，我这是做菜下饭用的，调味品就下重点，偏咸。到最后，香芋吸收了排骨的肉汁，又糯又粉，比排骨还美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，香芋200g |
| 【辅料】盐1大勺，砂糖1大勺，生抽1大勺，鸡粉适量，淀粉1大勺，植物油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个大芋头； |
 | 2.把香芋削去皮，洗净； |
 | 3.香芋切四方小丁； |
 | 4.排骨切块，加入盐、糖、生抽、淀粉、植物油、鸡粉等，一起拌匀，稍腌制一会儿； |
 | 5.将香芋丁加入到排骨中，拌匀； |
 | 6.蒸锅烧开水，排骨入锅，隔水蒸20~30分钟，视材料多少和个人喜好而定。 |
【香芋蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士香芋越大个越粉，越好吃。整个制作过程非常简单，工作繁忙的朋友可以事先把东西腌好放冰箱，需要的时候取出来，一边煲饭一边蒸排骨（这两样都不用看守着的），另一头自己再炒个青菜，完美的一餐就搞定了！ |
