香酥小鱼干
| 今天这道香酥小鱼干，香酥特别入味，不错的下酒菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】小鱼干400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，香酥粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 把小鱼干用温水洗净后切几片生姜放入鱼干中加水泡6小时以上 |
 | 2. 随后去掉鱼头沥干水 |
 | 3.加入料酒再把鱼干腌半个钟 |
 | 4.把鸡蛋调散 |
 | 5.加入一点食盐后放入香酥粉一起合匀 |
 | 6.再把小鱼放入蛋糊中挂糊 |
 | 7.锅里先放油烧热后凉冷后再重新烧热把挂糊的鱼干放入锅中 |
 | 8.开小火把鱼两面煎黄煎酥后沥去多余的油.装盘 |
【香酥小鱼干做法小贴士】
| 重复烧锅这样才不粘 |
