香浓黑巧冰淇淋蛋糕
| 这款冰淇淋蛋糕的做法非常简单，但是味道却非常让人惊喜~而且做法也相当简单，没有像戚风蛋糕那样的高难度，如果想吃好吃的蛋糕又不得其门而入的话，试试这一款吧，保证物超所值~~材料：蛋糕底：蛋白3个，细砂糖40g，杏仁粉125g冰淇淋：蛋黄3个，细砂糖20g，淡奶油300g，黑巧克力100g，咖啡酒10ml |
【食材与调料】
【主料】蛋白3个，细砂糖40g，杏仁粉125g |
| 【辅料】蛋黄3个，细砂糖20g，淡奶油300g，黑巧克力100g，咖啡酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.将黑巧克力切成小块备用 |
 | 2.裁剪出一张符合蛋糕模底部大小的油纸，垫在模子中 |
 | 3.蛋白中分次加糖打发 |
 | 4.将杏仁粉筛入蛋白中 |
 | 5.翻拌均匀 |
 | 6.倒入6寸模子中 |
 | 7.无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面 |
 | 8.送入预热好的烤箱中下层，170度25分钟，出炉后晾凉备用 |
 | 9.蛋黄中加糖 |
 | 10.打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态 |
 | 11.倒入咖啡酒 |
 | 12.搅打均匀 |
 | 13.将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中 |
 | 14.搅拌均匀 |
 | 15.淡奶油打发至有纹路的状态 |
 | 16.倒入混匀的蛋黄糊 |
 | 17.拌匀 |
 | 18.将凉透的蛋糕底边缘脱模，然后倒入混匀的奶油 |
 | 19.震平后在表面撒上剩余的巧克力屑，送入冰箱冻硬即可脱模食用； |
【香浓黑巧冰淇淋蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1. 这里我用的杏仁粉是网购的现成的杏仁粉，烤出来的颜色偏白一些，如果喜欢重一些的颜色，建议把巴旦木磨碎了来代替使用； 2. 咖啡酒只是增添风味用的，没有可以不加； |
