清炒塔苦菜
| 阿拉宁波特有的一种冬季时令蔬菜。称它为塔苦菜。叶子是乌色的，可能是因为其形状扁塌，微微有点苦味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。 塔花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。 |
【食材与调料】
【主料】塔苦菜220g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：塔苦菜。 |
 | 2.将塔苦菜洗净，捞出。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入塔苦菜翻炒翻炒在断生。 |
 | 4.接着，加适量的盐。 |
 | 5.加适量的鸡精。 |
 | 6.调味炒匀，即成。 |
 | 7.出锅，装盘。 |
【清炒塔苦菜做法小贴士】
| 小贴士此菜易出水，不用加水。 |
