香辣小白虾
| 这种小白虾，是虾的种类中，我最喜欢的。重量很轻，买半斤可以做一大盘了；味道特别鲜美，容易入味，稍微煎煎，便脆脆的，连壳都可以嚼下肚去，绝好的补钙佳品；加了一个小红辣椒和一根葱，就香到爆！简单易上手的家常菜，美味无极限。 |
【食材与调料】
| 【主料】白虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小红辣椒1个，葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.小白虾半斤（这种基本没有纱线），去头，去须，洗净待用 |
 | 2.葱切粒，小辣椒切小块待用 |
 | 3.锅内油烧热，下小红辣椒爆香 |
 | 4.将虾平铺在锅底，慢火煎，然后翻面，继续慢火煎 |
 | 5.见虾壳金黄色，下适量的盐，翻炒均匀 |
 | 6.下葱粒，翻炒，这个时候会闻到非常香的味道 |
 | 7.盖上锅盖，1-2分钟，以便虾肉充分入味。 |
【香辣小白虾做法小贴士】
| 1.整个过程无需下水。 2.虾壳需要煎至略微金黄，口感最佳。 3.其他的虾也看如此做法。 |
