凤尾虾的做法,怎么做凤尾虾好吃,做凤尾虾需要哪些食材?-优卡食谱网

凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。

【食材与调料】

【主料】白虾250g

【辅料】鸡蛋1个，面包屑适量，面粉适量，盐适量，白糖适量，食用油适量，芝麻适量，葱适量，姜适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备好原料，白虾清洗干净备用；
	2.虾去头剥壳，尾部留一节虾壳不要剥去，背部开刀取出虾线备用，面粉加鸡蛋以及适量清水调成面糊备用；
	3.葱切段，姜切片，适量的盐、料酒、白糖一起将处理好的虾进行腌制15分钟左右；
	4.虾腌制好后将虾沾上面糊并裹上面包削，均匀裹住即可，虾尾处不需要裹；
	5.起锅做油，6成热后下入裹好的虾进行炸制，直至虾表面呈金黄色即可捞出沥油备用；
	6.沥干油分的虾即可装盘，最后撒上少许芝麻就可以上桌啦。