香辣香菇鸡蛋盅
| 香菇嫩滑爽口，这道菜香辣嫩滑，口感好味道更好。 |
【食材与调料】
【主料】香菇适量平放够一盘就行，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，盐适量，香葱适量，胡萝卜适量，红朝天椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇去蒂洗干净盐水泡10分钟，待用。 |
 | 2.鸡蛋打散待用。 |
 | 3.朝天椒胡萝卜香葱切碎待用。 |
 | 4.把香菇捞出挤出水份，摆放在盘子里，撒上少许盐，把打散的鸡蛋倒入香菇里，上屉蒸15分钟。 |
 | 5.蒸完出锅，用手捏少许盐均匀撒在上面，浇上适量的酱油，将胡萝卜香葱朝天椒的碎末均匀撒在上面待用。 |
 | 6.锅中热油，油温89成热时均匀浇在上面，完成。 |
【香辣香菇鸡蛋盅做法小贴士】
| 小贴士打鸡蛋时加点水，能改善鸡蛋口感。 |
