香辣盘鳝
| 黄鳝有补血，补钙的作用，小孩准妈妈多吃对身体好，今天在菜市场看到有野生黄鳝就买了半斤，做好后老公爱吃的不得了！ |
【食材与调料】
【主料】黄鳝250~350 |
| 【辅料】青辣椒一个，红辣椒一个，洋葱半个，姜适量，大蒜适量，蚝油适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的黄鳝先养一天一夜！ |
 | 2.将黄鳝捞出沥干水，加上一匙羹食用盐，把黄鳝腌死（一定要盖上盖子）不然黄鳝会走出来。 |
 | 3.黄鳝拿食盐腌死后沥干水，准备下锅炒。 |
 | 4.准备辣椒丝，洋葱粒，姜蒜粒，黄鳝！ |
 | 5.热锅放凉油，油比平时炒菜多点。 |
 | 6.把黄鳝倒到热油锅中，一边炸一边炒，炒至黄蟮金黄。 |
 | 7.黄鳝炒到金黄时加青辣椒丝，再炒两分钟。 |
 | 8.加入姜蒜粒，再炒两分钟。 |
 | 9.再到入洋葱粒，再炒两分钟。 |
 | 10.加入蚝油食用盐个一小瓢，再翻炒两下。 |
 | 11.ok出锅，成功！ |
【香辣盘鳝做法小贴士】
