红烧黄鳝
| 本不喜欢吃黄鳝，但是为了在月子里增加营养，就试着做来吃吃，没想到味道不错，既美味又营养，是补充蛋白的好宝贝哦！黄鳝本身很有营养，但是吃的时候要煮熟，肉质老一点没关系，吃的安心！ |
【食材与调料】
【主料】黄鳝2条 |
| 【辅料】食用油适量，香葱4根，姜4片，大蒜3瓣，白糖小半勺，醋小半勺，老抽1勺，生抽半勺，料酒半勺，白开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把主料配料准备好，姜蒜切片，葱切小段 |
 | 2.锅热了放食用油，油八分热的时候放入葱姜蒜爆香 |
 | 3.葱姜蒜爆香之后放入黄鳝稍微翻两下 |
 | 4.放入白糖，醋，老抽，料酒，翻炒三分钟，我是提前把这些配料调好了放到碗里，我怕到时候手忙脚乱的，嘿嘿 |
 | 5.翻炒三分钟以后倒入白开水，没过黄鳝就行然后改成中小火 |
 | 6.中小火烧20分钟后调中火烧10分钟，等汤汁粘稠了放半勺生抽和适量白胡椒粉调味 |
 | 7.大火收汁，出锅啦！最后撒点香葱点缀 |
【红烧黄鳝做法小贴士】
| 小贴士吃黄鳝尽量吃新鲜的，先杀先吃，黄鳝死的越久越不宜食用，在处理黄鳝的时候最好用温水多冲洗几遍，水温不宜过热 |
