香辣牛肉炒面筋的做法,怎么做香辣牛肉炒面筋好吃,做香辣牛肉炒面筋需要哪些食材?-优卡食谱网

进入秋季，随着气温逐渐降低，可以开始秋凉进补，先少量地补食一些鱼类、动物瘦肉、禽蛋类。待逐渐增强脾胃的功能并适应后，可以适量多吃一些鸡鸭肉、牛肉、鱼虾等。牛肉，我家经常有，小伙子百吃不厌。水面筋我喜欢，特别是干煸，干香有嚼头，下饭也非常棒。以前水面筋我喜欢用腊肉煸炒，假期里想着换换口味，家里还有不少卤牛肉，搭配炒食味道也非常好呢。

【食材与调料】

【主料】面筋260g，卤牛肉300g

【辅料】食油10g，盐1g，西芹100g，洋葱10g，蒜瓣15g，生抽10g，辣妹子油浸辣椒酱14g

【制作步骤】

	1.提前将面筋撕小条，用盐水浸泡1小时，沥干水分备用；西芹、牛肉、洋葱切片，蒜瓣拍破备用。
	2.锅中油热，爆香葱蒜。
	3.倒入西芹，炒出香味儿。
	4.倒入面筋，翻炒均匀，煸干水分。
	5.加入盐，炒匀。
	6.倒入卤牛肉，炒匀。
	7.加入辣椒酱，炒匀。
	8.淋入生抽，炒匀。
	9.炒好的牛肉面筋，调好味盛入盘中。