凉皮蔬菜卷
| 我们这里卖凉皮的摊位，除了可以给你把凉皮切条用调料拌着吃，还可以给你卷个凉皮卷，装在食品袋中可以拿着边走边吃，无需碗筷，真是方便快捷。比照着人家的，我自己也做来吃，这个凉皮卷里面我不放调味汁，用咸菜丝和炸酱来调味，春游或出门带着吃特别好，里面没有汤汁凉皮也不会粉掉。这道小吃所用的凉皮可是我自己亲手做出来的，500克面粉做了大概20张凉皮，大部分分送给亲人了。 |
【食材与调料】
| 【主料】凉皮3张，黄瓜100g，萝卜丝咸菜50g，面筋50g，火腿肠70g，黄豆芽100g |
| 【辅料】炸肉酱2汤匙，盐适量，小葱30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好凉皮。 |
 | 2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。 |
 | 3.案板上铺一张凉皮。 |
 | 4.先放入黄瓜丝和火腿肠丝。 |
 | 5.再放入熟黄豆芽。 |
 | 6.加几块面筋。 |
 | 7.放入萝卜丝咸菜铺匀。 |
 | 8.再放入炸肉酱和小葱。 |
 | 9.把凉皮卷起来。 |
 | 10.用刀切成2段即可。 |
【凉皮蔬菜卷做法小贴士】
| 1、凉皮一定要用当天制作的，隔夜凉皮的卷制的时候会破。 2、喜辣的可以再加点辣酱进去，吃起来更开胃。 |
