香辣烤茄子的做法,怎么做香辣烤茄子好吃,做香辣烤茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

茄子的营养价值虽然很高，但在烹饪中，还会有一个隐忧，那就是茄子吸油格外生猛，在烹饪茄子的时候不多放油茄子就不好吃，因此大多数家庭烹饪茄子的时候都会格外努力地“加了个油”，这样的结果就是吃进过多脂肪，导致吃茄子弊大于利。想要改变油脂过多，又想吃到茄子，那就要改变其烹饪方式，把控油和限油落实在锅里和碗里。用烤箱来烹饪茄子就是一个很好的选择，无火无油烟，干净卫生，操作还非常方便。茄子的做法很多种，但我最喜欢的是蒜味香辣茄子，茄子本无味，烤熟之后再根据个人口味调拌，十分省事儿。喜欢酱香的，可以拌入各种酱料；喜欢清爽口味的，可以加入油醋汁；喜欢蒜香的，千万不要忘记加入蒜泥。随心所欲搭配，简约而不简单，用烤箱也能做出色、香、味俱全的菜。

【食材与调料】

【主料】长条茄子2个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，二荆条辣椒适量，蒜适量，香葱适量，酱油适量，醋适量，味精适量

【制作步骤】

	1.茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
	2.放入烤盘里
	3.刷上少量橄榄油。
	4.烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱，烤16分钟
	5.烤至8分钟的时候，取出，刷上酱油，再放进烤箱烤到时间结束取出。
	6.青红辣椒切成末
	7.香葱切成小葱花
	8.蒜切末
	9.把青红辣椒末、蒜末装入一个小碗里
	10.加入味精，醋，酱油调成调料汁。
	11.烤好的茄子了出，分开中间那道口子
	12.把调料汁放进口子里，撒上香葱完成。