肉末扒茄条
| 茄子现在大量上市，昨天茄子才4角一斤，真是便宜。便买了些回来。茄子和猪肉是很好的搭配，这两样一起吃能降低胆固醇的吸收以及稳定血糖的功效。茄子维生素P含量很高，维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂。还有抗胃癌的功效哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】长条茄子300g |
| 【辅料】油适量，肉末200g，八角适量，甜面酱1勺，酱油适量，蒜末适量，香菜适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.把茄子切成长条。 |
 | 3.锅里多加点油。 |
 | 4.待油烧热，放入茄子。 |
 | 5.把切条煸至软烂，取出，备用。 |
 | 6.锅里留底油，炒香八角。 |
 | 7.放入肉末煸炒。 |
 | 8.待肉末变白，放入一勺面酱煸炒。 |
 | 9.放入煸好的茄条入味。 |
 | 10.倒入适量味极鲜酱油。 |
 | 11.出锅前放鸡粉和蒜末拌匀。ok！ |
【肉末扒茄条做法小贴士】
| 1.茄子可以提前用盐腌一下，这样更易煸炒、入味。 2.可依自己口味放点辣椒。 3.茄子的食用禁忌：脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前不吃茄子。 |
